Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 6 el olie
- 2 teentjes knoflook
- 1 chilipeper vers, zonder pitjes en fijngehakt
- 500 gr tomaten uit blik, uitgelekt en kleingesneden
- 350 gr gladde penne
- 1 el bladpeterselie vers, fijngehakt
- zout
Instructies
- Verhit de olie in een koekenpan, doe er de tenen knoflook en de chilipeper bij, bak de tenen bruin en gooi ze weg.
- Doe de tomaten in de pan, voeg zout en peper naar smaak toe en laat alles 15 minuten pruttelen.
- Kook intussen de penne in een grote pan water met zout beetgaar, laat ze uitlekken en doe ze in de koekenpan.
- Meng het gerecht een paar minuten op hoog vuur, schep het in een warme schaal en bestrooi het met de peterselie.