Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 875 ml melk
- 800 gr aardappelgnocchi kant-en-klaar
- 280 gr spinazie
- 80 gr Parmezaanse kaas fijngeraspt
- 2 tl citroenrasp
- 2 bollen mozzarella vers, elk 125 gr, uitgelekt, in stukjes gescheurd
- zeezout en zwarte peper versgemalen
Instructies
- Schenk de melk in een diepe ovenbestendige koekenpan en verwarm tot het bijna kookt.
- Voeg de gnocchi toe en kook 3 minuten, tot de kussentjes net zacht worden. Verwarm de grill voor op hoge stand. Roer de spinazie door de gnocchi, met 60 gram van de parmezaan, de citroenrasp, zout en peper.
- Verdeel de mozzarella en de rest van de parmezaan erover. Zet 8-10 minuten onder de grill, tot de bovenkant goudkleurig is.