Servings: 4 personen
Ingredients
- 4 tomaten groot
- snufje fleur de sel
- 1 scheutje olijfolie extra vergine
- 4 bollen burrata
- 1 handvol basilicum blaadjes
- 1 scheutje gerijpte balsamicoazijn
Instructions
- Zet een grillpan op hoog vuur. Snijd ondertussen een hoedje van de tomaten af, maar gooi dat niet weg!
- Hol de tomaten voorzichtig uit. Gril nu kort de buitenkant van de tomaten en de hoedjes in de grillpan.
- Breng de gegrilde tomaat goed op smaak met een flinke snuf fleur de sel en een scheutje olijfolie.
- Leg voorzichtig een bolletje burrata in de uitgeholde tomaat en garneer met wat basilicumblaadjes.
- Schenk voor het opdienen nog een scheutje balsamicoazijn over de burrata en zet het hoedje erop.