Local aan het woord: Kim Forni
In deze nieuwe rubriek spreken we iedere twee weken een Italiaanse local over zijn of haar Italië. Waar gaan zij het liefst uiteten? Waar vind je de leukste winkels en waar kun je genieten van het mooiste uitzicht? Deze keer spreken we Kim Forni (27), die vlak bij Lago d’Orta woont. ‘Hier vind je van alles: hoge bergen, glooiende heuvels en de vruchtbare oever van de Po.’
Tips voor Lago d’Orta: local aan het woord
Waar woon je?
‘Ik ben in Italië geboren, maar heb ook acht jaar in Nederland gewoond omdat ik aan de Gerrit Rietveld Academie wilde studeren. Daarna ben ik terug verhuisd naar de regio waar ik vandaan kom: Piemonte. Ik woon in Ghemme, een klein stadje in de provincie van Novara. Het ligt niet ver van Lago d’Orta en Lago Maggiore. Samen met mijn vriend ben ik een bedrijfje begonnen: Apiaria. Ik wilde na mijn terugkomst in Italië iets doen wat in sterke verbinding staat met de omgeving hier. Daarom maken we honing. We houden bijen, die we – afhankelijk van het seizoen en het bloeien van de planten – door de regio heen verplaatsen: bijvoorbeeld van Valsesia naar het natuurpark Fenera, of naar Lago d’Orta en haar omringende heuvels. De bijen brengen de omgeving voor ons in kaart: het is heel interessant om te zien hoe de honing in kleur, smaak en geur varieert, afhankelijk van de plek waar de bijen gestaan hebben.’
Wat is je eerste herinnering aan deze plek?
‘Begin mei ging ik als klein meisje altijd samen met mijn broer bloemen plukken voor mijn moeders verjaardag. In die tijd van het jaar is het hier prachtig. Ik herinner me nog dat ik achterop de Piaggio Ciao van mijn broer klom en dat we naar het bos reden om een mooie bos lelies en narcissen te plukken. Tijdens het plukken trapte ik in het bos op een wesp en was bang omdat we het EHBO-doosje, wat mijn vader altijd meenam als we gingen wandelen, niet bij ons hadden en wilde zo snel mogelijk terug naar huis, haha.’
Waar ga je graag uiteten?
‘Caffè della Mostra (Via Roma, Mollia VC) is een authentiek tentje in Valsesia. Je kunt hier ontbijten met versgebakken taarten, koekjes en lunchen met de traditionele Miaccia, die hier nog bereid wordt op basis van het originele recept. ’s Avonds kun je, als je het de eigenaresse Nicoletta een of twee dagen van tevoren vraagt, proeven van de heerlijk traditionele bergkeuken. Zo maakt Nicoletta heerlijke polenta en serveert ze allerlei vleesgerechten; vaak bereid met wild dat geschoten wordt door locals. Proef ook een van de heerlijke visgerechten: de vissen worden door Nicoletta’s zoon gevangen in de bergbeekjes. Je kunt met Nicoletta je wensen bespreken: zij vindt het leuk om het menu op je smaak af te stemmen en hier met je over te praten. Overigens is het tentje zelf ook heel leuk want je wordt hier omringd door de kunstcollectie van Nicoletta’s vader, die sinds zijn veertiende kunst verzamelt.’
Wat is je favoriete winkel?
‘L’indispensabile in Dispensa (Via Dante Alighieri 2) is een klein winkeltje in Cavallirio waar de eigenaren producten van lokale producenten en boeren verkopen. Hier vind je kwalitatief eten, alles is biologisch en komt – heel duurzaam – zonder verpakkingen. Je kunt hier ook een goed glas wijn proeven in een vriendelijke, familiaire omgeving.’
Hoe zo je dit gebied omschrijven?
‘Het is super afwisselend! We hebben de hoge Alpen, glooiende heuvels, de vruchtbare Po-oever en de meren. En dat allemaal op een relatief klein stukje Italië, tussen Novara en Verbano Cusio Ossola – een onbekend gebied voor veel toeristen. In dit gedeelte van Piemonte vind je overigens ook veel landbouw: er wordt hier veel rijst, druiven en mais verbouwd. Dankzij de aanwezigheid van de Alpen is het hier altijd vrij traditioneel gebleven. Ook de jonge generatie hier vindt het leuk zich bezig te houden met oude ambachten en tradities.’
Stel je hebt één dag hier: wat mag je dan niet missen?
‘Begin je dag met een ontbijtje bij Caffè della Mostra, met een goede koffie en een stukje van Nicoletta’s zelfgebakken taart. Maak daarna een wandeling in de bergen, en lunch in een van de rifugio’s die je onderweg tegenkomt. Maak ook een stop in Campertogno, om bij Macelleria Ottone Sergio (Corso Umberto I) verschillende soorten salami in te slaan. Mocht je op zoek zijn naar lekkere yoghurt, boter, melk en Toma-kaas (een bijzondere kaas uit deze regio) dan vind ik dat je ook even naar binnen moet stappen bij Lattificio di Piode. Sluit de dag af met een bezoekje aan Trattoria Nazionale in Lenta (Via Roma 9). Dit is de beste plek voor een typisch Piemontees diner!’
Wie in jouw omgeving bewonder je?
‘Mijn vrienden Davide en Jessica hebben een bedrijfje; Bioop genaamd. Vanuit Gozzano produceren ze zonder enige vorm van pesticiden groenten en fruit en zetten ze de producten van hun land om in bijvoorbeeld tomatensauzen, zongedroogde tomaten, gedroogd fruit, jams en andere heerlijke, verse dingen.’
Wat is je favoriete uitzicht?
‘Ik vind het uitzicht vanaf Madonna del Sasso Sanctuary fantastisch. Het is gebouwd bovenop een rots en de enige plek in de regio vanwaar je het hele meer kunt bekijken. Ga hier vlak voor zonsondergang heen, neem een fles wijn mee en geniet van je privé-aperitivo met uitzicht.’
Wat zijn nieuwe ontwikkelingen die je met interesse volgt?
‘De laatste jaren gebeurt er hier het een en ander op cultureel gebied. Mastronauta, pal aan Lago d’Orta (Vicolo Strona, 8 28887 Omegna), is bijvoorbeeld een bijzondere plek om eens te bezoeken als je van moderne kunst houdt. De initiatiefnemer van Mastronauta verzamelt kunstenaars vanuit heel Italië om zich heen en start bijzondere projecten op: variërend van theatervoorstellingen tot sculpturen in de openbare ruimte. Ook in Museo Tornielli (Piazza Marconi, 128010 Ameno) gebeurt van alles: nu worden dit soort exposities vaak nog vaak alleen bezocht door locals, maar het wordt stukje bij beetje meer ontdekt door een groter publiek.’
Waar kom je tot rust?
‘Aan het Lago d’Orta. Ik zit hier graag om een boekje te lezen. Ook ga ik regelmatig een stukje zwemmen, of ik huur een kano en vaar het meer rond. Ook bezoek ik graag het eilandje, midden in het water. De enige inwoners van dit prachtige, serene stukje Italië zijn de nonnen die al jaren in het Benedictijner klooster zitten. Oja, en er woont een mevrouwtje dat een winkeltje op het eiland runt. Het klooster is niet te bezoeken; de Basilica di San Giulio is dat wel en je vindt er prachtige fresco’s uit allerlei eeuwen. En andere plek waar ik naar toe ga om te relaxen is Villa Panza in Varese. Dit museum is gebouwd in een oude villa uit de achttiende eeuw en heeft een interessante collectie Amerikaanse, minimalistische kunst. Daarna maak ik altijd graag een wandeling door de mooie tuin.’
Fotografie: Kim Forni & Matteo Carassale
Meer informatie over de Italiaanse meren? Lees dan ook even deze artikelen:
- Author: Inger van der Ree
- Posted: december 1, 2017