In het kookboek Med van Claudia Roden proef je de voorliefde voor de Italiaanse keuken. Wij delen het recept voor pompoensoep met orzo en amaretti.
Voorgerecht
Deze pappardelle maak je in een handomdraai. Met een gezonde groene saus van doperwten, rucola en olijfolie.
Katie Caldesi maakt gerechten die de Amalfikust definiëren. Zoals deze lekkere gevulde aubergines met ansjovis.
Deze lekkere frisse salade met venkel komt uit De Zilveren Lepel Vegetarisch. Ideaal voor een zomerse avond.
Recept voor burrata met zeekraal, lamsoor en zalmeitjes, heerlijk in combinatie met knapperige groenten.
Deze versie heeft veel smaak dankzij de knoflook en kruiden en heeft een fluweelzachte textuur dankzij de room.
Deze salade, die afkomstig is van het eiland Capri, moet echt alleen in de zomer…
De een kookt, de ander eet het op. De zussen Jansen & Jansen, makers van…
Foodwriter Emiko Davies woont met haar Italiaanse man Marco en twee dochters in hartje Toscane.…
Echt comfort food is kippensoep. De herfst- en wintermaanden zijn een ideale tijd voor comfort…
Sterrenchef Sergio Herman is al jaren in de ban van de Italiaanse eetcultuur. In zijn…
‘Ik ben dol op de feloranje kleur, de vagelijk pompoenachtige smaak en de wrange schil…
Dat de Italiaanse keuken grotendeels gebaseerd is op groenten, bewijzen de lekkere recepten uit Veganista. De…
De een kookt, de ander eet het op. De zussen Jansen & Jansen, makers van…
De combinatie van anijsachtig venkelzaad, zoetsappige aardbeien en romige mozzarella ligt misschien niet erg voor…
Burrata zie je tegenwoordig op veel menukaarten voorbij komen. Toch weten veel mensen niet precies…
Living life on the veg is het motto van de Antwerpse Luna Trapani. Met een…
In de lente gaan we voor lekker veel groenten, van boontjes tot spinazie. Samen met een…
De een kookt, de ander eet het op. De zussen Janine en Annemieke Jansen, makers…
Gezond, makkelijk én lekker. Dat zijn de recepten uit de mediterraanse keuken. Vandaag: scampi van…
Wil jij deze kerst een bijzonder voorgerecht op tafel zetten? Ga dan voor een carpaccio…
Giancarlo en Katie Caldesi zijn eigenaar van twee restaurants, een kookschool in Londen en auteur…
Soep is voor veel mensen het ultieme comfort food. Daarom delen wij deze heerlijke Italiaanse…
Dit Italiaanse recept is ideaal voor als je een groep vrienden of je familie te…