Romige polenta met paddenstoelen van Claudia Roden. Je kunt ook prima shiitakes en kastanjechampignons voor…
Recepten
Zwaardvis is een van de weinige vissoorten die vleesachtig genoeg is om zonder vel onbevreesd…
Deze cake gaat tot de laatste kruimel op. Dankzij de Italiaanse tipo 00-bloem met zijn…
In 1950 verscheen de eerste uitgave van De Zilveren Lepel en inmiddels is het een…
Katie Caldesi maakt gerechten die de Amalfikust definiëren. Zoals deze lekkere gevulde aubergines met ansjovis.
We delen het recept voor een heerlijk zoete cake met verse abrikozen en vanille. Geserveerd…
We delen het recept voor Italiaanse citroentaart met knapperige korst, blauwe besjes en dun gesneden…
Deze lekkere frisse salade met venkel komt uit De Zilveren Lepel Vegetarisch. Ideaal voor een…
In Puglia zijn cime di rapa onlosmakelijk verbonden met de oortjespasta uit deze regio, orecchiette.…
Op de redactie maken we vandaag krokante wafeltjes met een romige pistachecrème en bosvruchtjes uit…
Dat de Italiaanse keuken grotendeels gebaseerd is op groenten, bewijzen de lekkere recepten uit Veganista.…
Kersen en ricotta zijn een klassieke combinatie, net als kersen en amandelen, en beide met…
Ricotta al caffè is een ongelooflijk eenvoudig dessert, geïnspireerd op een klein receptje in Elizabeth…
Maud, Nina en Leonardo, van Toscanini in Amsterdam, leren je alles over het maken van…
Emiko Davies schrijft over eten en reizen in Italië, ze deelt het recept voor parmigiana.
Snel en makkelijk, bevat weinig ingrediënten, deze pasta zit boordevol smaak.
Dit recept voor paccheri is van Michelina, de briljante kok en eigenaar van Villa Maravilla.
Jamie Oliver heeft een grote liefde voor de Italiaanse keuken. Zijn recept voor Italiaanse ham,…
Frittata met garnalen en dille is perfect voor lunch op een zonnige dag of als…
Recept voor burrata met zeekraal, lamsoor en zalmeitjes, heerlijk in combinatie met knapperige groenten.
Geniet van ‘la bella vita’ met dit paasrecept voor sinaasappelpancakes met advocaatroom en witte chocolade.
Klassiek recept voor een heerlijke torta di mele, een klassieker die ‘la nonna’ zo tijdens…
In Zuid-Italië gebruiken ze deze puree van tuinbonen als dip of als eenvoudige gezonde saus.
De mooiste Italiaanse ingrediënten, de lekkerste gerechten, geroosterde tomaten en zachte ricotta.