Orzo alla norma Pien

Tafelen met Pien | Orzo alla norma

Recept voor orzo alla norma, een kleine twist aan het klassieke gerecht: pasta alla norma. Een typisch Siciliaans gerecht met aubergine.

Carrozza mozzarellasandwich

Hemels! Gefrituurde mozzarellasandwich

Met dit recept maak je vier krokant gefrituurde sandwiches met mozzarella, in ‘carrozza’. De lekkerste mozzarellasandwiches die je ooit zal proeven.

Taralli Napoletani

Aperitivo time: Pugliese taralli

Taralli is het Pugliese zoutje voor bij de aperitivo. Met dit recept maak je 24 krokante zoutjes, die hun oorsprong vinden in Zuid Italië.

Pasta met pittige Italiaanse worst

Recept met pittige Italiaanse worst

Rechtstreeks uit de keuken van Toscanini, pasta met pittige Italiaanse worst. Voor de saus gebruik je ‘nduja: een smeerbare worst uit Calabrië.