De lente vieren we met een klassiek risottorecept: risotto alla milanese, oftewel, risotto met saffraan.…
Recepten
Een favoriet op de redactie: deze ricottacake met noten en vruchtjes uit het Kookboek van Sardinië.…
Orecchiette – wat oortjes betekent in het Italiaans – komen oorspronkelijk uit Puglia, de regio…
Organiseer je binnenkort een etentje voor veel mensen en wil je graag iets makkelijks op…
Op een warme (zomer)dag gaat er niets boven een Italiaans schepijsje. Met de recepten uit…
Pasta met fruit. Dat klinkt eigenaardig, maar de zoetigheid van de vijgen wordt perfect in…
Typische winterkost in Napels is pasta e patate. Ik heb dit recept leren maken tijdens…
Meestal wordt de oude graansoort ‘spelt’ in Italië farro genoemd. Spelt is veel ouder dan…
De Vlaamse Valentina Gatti groeide op in de ijshoorntjesfabriek van haar Italiaanse grootouders, in de…
De feestmaand zit er weer op. Maar dat betekent natuurlijk niet dat het klaar is…
Kort in de keuken en lang aan tafel met typisch Italiaanse smaken. Deze spaghetti met…
Pasta met fruit. Dat klinkt eigenaardig, maar de zoetigheid van de vijgen wordt perfect in…
Foodblogger Giulia Scarpaleggia zegt over de Italiaanse tosti: ‘mozzarella in carrozza, krokant van buiten met…
Om de voortreffelijke smaken van Puglia te kunnen proeven heb je maar een paar simpele…
Castagnaccio is een simpel, maar heerlijk traditioneel Toscaans dessert. De hoofdingrediënten voor dit recept zijn…
Dit is een recept van Sarena Solari, winnares van Heel Holland Bakt 2015. De crostata…
Elke stad en regio in Italië heeft een eigen traditioneel gerecht waar lekker mee gepronkt…
Dit snelle en makkelijke recept voor gnocchi met buffelmozzarella is het ultieme recept voor een…
Wil je indruk maken op je gasten met een spectaculair dessert? Maak dan deze cappuccino…
Deze soep wordt regelmatig op Italiaanse bruiloften geserveerd. Maar ook zonder sluier en pak is…
Comfort food ten voeten uit: deze risotto met pompoen en parmaham is een heerlijk gerecht…
David Conte, inwoner van het eiland Ischia, vertelde dat honderden jaren lang de boeren van…
Passata is die heerlijke Italiaanse tomatensaus. Voor passata worden rijpe tomaten gekookt en vervolgens gezeefd.…
Krijg je binnenkort eters en wil je indruk maken met een smakelijk dessert? Dan maak…