Cozze al forno: mosselen uit de oven

Istrië, gelegen net buiten Italië aan de grens met Triëst, ademt nog steeds de Italiaanse invloeden van vroeger. Deze smaken komen tot leven op tafel, waar Paola Bacchia, opgegroeid in deze regio, de heerlijkste recepten uit haar jeugd heeft verzameld.

Mosselen zijn geweldig lekker, en deze ovengebakken variant tilt ze naar een hoger niveau. Paola Bacchia, geïnspireerd door de Italiaanse invloeden van Istrië, creëert een heerlijk en krokant gerecht waar iedereen dol op zal zijn. De combinatie van smaken en texturen maakt deze mosselen tot een smakelijke ervaring die je niet wilt missen.

Dit mosselrecept komt uit haar kookboek Istria. In onze shop kun je nog meer mooie kookboeken vinden.