Incanto

Incanto betekent betovering – en dat is precies wat je hier op je bord krijgt. In dit elegante restaurant aan het water kookt Venetiaanse chef Nicolò Rossi met een indrukwekkende precisie en eenvoud. Denk: huisgemaakt brood, pasta en gelato, zó puur en perfect in balans dat ze moeiteloos kleine kunstwerkjes worden. De kaart is klassiek Italiaans, maar met een subtiele, moderne toets. En met 150 wijnen in huis zit je ook qua glas helemaal goed. Cin cin!