Eat the Street: lekker eten en drinken in hartje Florence
In Florence ontdekte onze local Sofie om de hoek bij het Palazzo Pitti, vlak aan de Arno, een paar straten vol leuke zaakjes om te eten en te drinken.
Straten en wijkjes zoeken we af waar je van koffie tot diner en cocktails terecht kunt. In en rondom de Via Santo Spirito, Borgo S. Jacopo en Via de’Bardi in Florence houd je het met gemak een dag uit.
1. Il Santino
Wijnbar Il Santino, gevestigd in een oude wijnkelder, is het kleine zusje van het populaire restaurant Santo Bevitore, een paar deuren verderop. Bij de kleine, maar reuzegezellige bar, zit de wijn en spijs wel snor. Met een schamele vier tafels en een handjevol krukken aan de marmeren bar is de bezettingsgraad van Il Santino al snel honderd procent. Op zonnige dagen breidt de bar zich echter zonder problemen uit op straat. Via Santo Spirito 60/R, ilsantobevitore.com
2. Hotel Lungarno
Hotel Lungarno, het vlaggenschip van Leonardo Ferragamo’s hotelgroep, is alles wat je van een traditioneel vijfsterrenhotel in Italië verwacht. Met een onovertroffen locatie direct aan de Arno is ze het neusje van de zalm van Florence’s hotelscene. En ondanks dat je je hier op een toplocatie in de stad bevindt, is het er zodra je over de drempel stapt een oase van rust. Deze luxe komt met bijbehorende gepeperde prijskaartjes, maar waard is ze het absoluut. Borgo S. Jacopo 14, lungarnocollection.com/hotel-lungarno/
3. Trattoria Cammillo
Charmante obers in krakend witte overhemden, linnen op de tafels en goed gevulde borden. Zo zien we het graag. Trattoria Cammillo opende in 1945 en wordt nog altijd door dezelfde familie gerund. Een instituut. Een keuze maken van het uitgebreide menu wordt lastig, maar met de pappa al pomodoro en bistecca fiorentina – de specialiteiten van het huis – zit je altijd goed. Borgo S. Jacopo 57/r, instagram.com/trattoriacammillo/
4. Gelateria Artigianale La Strega Nocciola
Het is een onmogelijk opgave: langs La Strega Nocciola wandelen zonder met een ijsje in je hand te eindigen. Naast traditionele smaken, weten veel klanten ze te vinden om hun pijnboompittenijs. Via de’ Bardi 51/r, www.lastreganocciola.it/
5. Ristorante Borgo San Jacopo
Ook in het restaurant van Hotel Lugarno, Borgo San Jacopo, blijven ze in sterrensferen. Chef-kok Claudio Mengoni bezorgde het restaurant een Michelinster. De kaart lijkt op het eerste oog traditioneel (een verdeling van pasta, vlees en vis) maar schijn bedriegt. Gerechten als tomatensorbet met vijgenmelasse en porchetta met zwarte schorseneer sieren het menu. Ook het prijskaartje doet hun sterrenstatus eer aan, met gerechten vanaf € 26. Reserveer – als het weer het toelaat – een tafeltje aan de Arno, en waan je voor een avond als God in Florence. Borgo S. Jacopo 62/R, lungarnocollection.com/it/borgo-san-jacopo/
6. Il Santino Bevitore
Wie de naam van dit restaurant vrij vertaalt, weet dat je hier als wijnliefhebber wel goed zit. Maar bij Il Santino Bevitore doet ook de spijs verwonderen. De menukaart was ten tijde van opening (in 2002) op z’n zachtst gezegd onorthodox in Toscane. En nog altijd weet de chef zijn clientèle te verrassen. Knolselderijsoep met gember, munt en tonijn. Gnocchi met blauwe kaas, amandel en peterselie. Terrine van kippenlever. Culinaire kniesoren kunnen hier beter wegblijven. Wie echter wel in is voor een gastronomisch avontuur, kan hier zijn hart ophalen. Via Santo Spirito 64
Concept store, bar én restaurant Le Ménagère
7. O’Café
Wie liever niet met een glas in de hand op straat staat, maar geciviliseerd aan een tafeltje zit, drinkt zijn aperitivo bij O’Café, onderdeel van de Golden View Open Bar. Met een uitgebreid cocktailmenu en een awardwinnende bartender, is O’Café dé plek voor een alcoholische versnapering van hoge kwaliteit. Wie het liever houdt bij een kopje koffie, kan ook bij O’Café terecht. Probeer de caffè shakerato, espresso met ijsblokjes, en een van de smakelijke gebakjes. Via de’ Bardi 54
8. Babae
Relatief nieuw in de Via Santo Spirito is het eigentijdse Babae. Dit eclectische etablissement wordt gerund door twee jonge eigenaren die hun zaak als wijnbar annex restaurant bestempelen. Van zeven tot acht in de avond is het hier happy hour en kunnen wijnliefhebbers hun glaasje vanuit het buchette del vino (wijnvenster) bestellen. Een eeuwenoude traditie die Babae weer in het leven riep. Via Santo Spirito 21R, babaefirenze.it
9. La Via del Tè 3
Een theeimperium starten in een land waar koffie bijna heilig is, is dapper. Durfal Alfredo Carrai was gefascineerd door de wereld van thee en liet Italië er in 1961 mee kennismaken door zijn bedrijf La Via del Tè te starten. Vandaag de dag is Carrai’s familiebedrijf een grote naam in de industrie. Naast hun eigen productiefaciliteiten, hebben ze maar liefst zes winkels op de teller, waarvan nummer drie zich in de via Santo Spirito bevindt. Met meer dan tweehonderdvijftig theesoorten is er voor ieder wat wils. Zélfs voor de echte koffieliefhebber. Je kunt hier tevens aanschuiven voor brunch, of een traditioneel kopje thee met scones. Via Santo Spirito 11, laviadelte.com
Meer favoriete hotspots in Florence
Juist op een plek waar het aanbod zo groot is, wil je weten waar
je moet zijn. Wij verzamelden daarom, samen met
locals Joëlle en Sofie, nog meer leuke plekken voor je in Florence en het kleinere nabijgelegen Fiesole. Het barst hier van de leuke adressen.
Hotel Palazzo Guadagni –
Loggia Roof Bar
De Loggia Roof Bar is een perfect voorbeeld van wat Florence zo speciaal maakt. In het hart van de trendy wijk
Oltrarno, waar veel ambachtslieden zich gevestigd hebben, bevindt zich dit panoramische terras, op de top van een oud palazzo op het levendige Piazza Santo Spirito. Palazzo Guadagni, ooit een Florentijnse privéwoning, is tegenwoordig een
charmant en klassiek hotel. De iconische Loggia Roof Bar biedt een rustige ruimte
boven de stad, met uitzicht op het prachtige Piazza Santo Spirito en de glooiende heuvels daarachter. Komt de plek je
bekend voor? Het terras kreeg enige bekendheid doordat de film Tea with Mussolini er werd opgenomen. Bekijk hier
de zonsondergang over de rode daken van Florence met een Loggia Spritz of een Gold Negroni en geniet van traditionele hapjes, waaronder zorgvuldig gesneden tramezzini met zalm, truffelburrata met Toscaanse prosciutto, of het
klassieke bevroren dessert semifreddo, met pijnboompitten en bessen. Om het terras te bereiken moet je de
behoorlijk krappe lift trotseren maar eenmaal boven blijkt dat helemaal de moeite waard. Piazza Santo Spirito 9, Florence,
palazzoguadagni.com/loggia-roof-bar
Trattoria Sabatino
Waan je in de jaren vijftig in deze bescheiden, door een familie gerunde trattoria onder Porta San Frediano.
Misschien zijn het de aquamarine gekleurde, afwasbare tafelkleden, of de gedateerde foto’s aan de muur; één ding is
zeker, de gerechten die hier op tafel verschijnen zijn nog steeds de gerechten die nonna jaren geleden zou hebben gemaakt voor
het hele gezin, of eigenlijk, de hele straat. De keuken van Sabatino speelt niet in op massatoerisme. Het is een goed geoliede
machine, verfijnd door jarenlang samenwerkende generaties van de Sabatino-familie. Dit is een plek die bloedserieus bezig is met
eten, waar het praktische zegeviert over het pretentieuze. Zittend te midden van volle tafels met geanimeerde locals, kun je niet
anders dan je deelgenoot voelen van een geheim. De bistecca fiorentina is de enige constante op het menu dat dagelijks verandert,
maar altijd stevige, Toscaanse gerechten biedt. Als je de bistecca één keer wilt proberen in Florence, doe dat dan hier.
Vraag om gebakken aardappelen en gebakken groenten erbij. Gelukzaligheid gegarandeerd. Duur is het trouwens
ook niet bepaald: het kan zomaar zijn dat een zevengangenlunch, met wijn, je hier minder dan 40 euro kost.
Via Pisana 2/r, Florence, trattoriasabatino.it
"*" geeft vereiste velden aan
Le Ménagère
Deze concept store, bar én restaurant
is moeilijk in een paar woorden samen
te vatten. Het is een verzameling van
verschillende ruimtes die zowel winkels
als horeca bieden. Er is een boetieklifestylewinkel bij de hoofdingang én een
designbloemist die uitkomt op een grote
eetzaal, waar witte gordijnen en groene
wijnranken aan prachtige, hoge plafonds
hangen. Le Ménagère is een geweldige plek
om te bezoeken na een wandeling over de
markt van San Lorenzo. Veel inwoners weten
nog steeds niet dat deze plek bestaat als ze de
smalle, schaduwrijke Via dei Ginori af fietsen
en de ingang passeren. De kleurrijke cocktails
zijn geliefd onder de Florentijnen die deze
plek wél weten te vinden. De keuken is
creatief, modern en vol Toscaanse klassiekers
met een twist. Ook de desserts zijn opvallend
lekker en mooi opgemaakt. Je kunt hier
gemakkelijk de hele dag doorbrengen, om
te werken, te kletsen of gewoon te relaxen…
Er is zelfs een kleine jazzbar beneden!
Via dei Ginori 8/r, Florence, lamenagere.it
Piatti e Fagotti
Op een rustig kruispunt
op weg naar Fiesole vind je
een lokaal juweeltje. Piatti
e Fagotti werd geboren uit
nostalgie naar het verleden,
het is een eerbetoon aan
de tijd waarin bewoners
nog stopten om een praatje
te maken tijdens het doen van de boodschappen. Deze plek is
daarom nog altijd gedeeltelijk bottega (delicatessenwinkel) en
deels restaurant. Pak de beste olijfolie, wijnen en vers bereide
lekkernijen van Toscane bij de banco (bar) of neem plaats in het
informele restaurant waar de marmeren vloeren herinneren aan
een traditionele slagerij. Het menu wisselt dagelijks, op basis van
wat er een paar uur eerder van de markt is gehaald. De verse
panzanella is een must in de zomer, net als strozzapreti met worst
en paddenstoelen in de herfst of de pappardelle met wild zwijn
in de winter, en op vrijdag is er altijd vis. Ze bieden ook vaak een
aperitivo aan én hebben zitplaatsen op het buitenterras. Er is dus
geen enkele reden te bedenken om hier niet te stoppen.
Via delle Fontanelle 3/9/11, Fiesole, piattiefagotti.com/il-ristorante
Melaleuca
Direct aan de bruisende rivieroever van Florence vind je deze vrolijke koffiebar/bakkerij; een idyllische ochtendplek,
voor alles wat je nodig hebt. Of dat nu een cafeïne-shot en versgebakken dolci om je dag mee te beginnen is, of een
ontspannen weekendbrunch (vrij-zo) met verse en originele combinaties van eieren, avocado, zalm, kombucha, gerookte
runderborst en handgemaakte tortilla’s. Omdat dit zaakje in Australische handen is en personeel van alle nationaliteiten
aantrekt, is het natuurlijk ook geschikt voor een meer internationaal publiek. En laat Florentijnen daar nou juist weer dol op
zijn. Melaleuca trekt dus koffieliefhebbers van diverse pluimage aan. Extra leuk: ze maken zelfs hun eigen hot cross buns voor
Pasen en traditionele gehakttaarten met Kerstmis. De terrasstoelen staan op het trottoir van Lungarno delle Grazie, naast de
rivier de Arno, waar het geluid en de geur van voorbijrazende Vespa’s bijdragen aan de ervaring. Lungarno delle Grazie 18, Florence, facebook.com/MelaleucaFirenze
"*" geeft vereiste velden aan
Procacci 1885
Geflankeerd door een rits designerwinkels pronkt de
prestigieuze Via de’ Tornabuoni. Tussen de rijen toeristen buiten de winkels van Bvlgari, Versace en Gucci
staan de buitentafels van Procacci 1885. Aan de tafels
van deze wijnbar zie je elegant geklede Florentijnen
geamuseerd het winkelende publiek aanschouwen. Al
jaren staat deze plek bekend om hun indrukwekkende
wijncollectie (voornamelijk van hun beroemde vrienden verderop in de straat, de familie Antinori), truffel
en hun panini (klein en lekker genoeg om er minstens
drie van te bestellen). Veel Florentijnen kiezen ze als
hartig ontbijt, ze zijn belegd met onder andere roerei,
truffel, zalm, boter en dille. Je zult de lokale bevolking hier ook regelmatig zien genieten van een vers
gemaakte primo tijdens een zakenlunch. Via de’ Tornabuoni 64/r, Florence,
procacci1885.it
Floret
De founders van Floret hebben de groeiende trends
rondom gezond en duurzaam eten perfect begrepen.
Het lijkt een behoorlijk gewaagde zet om hoofdzakelijk
veganistische gerechten en detox-sappen aan te bieden
in een stad die doordrenkt is van, laten we eerlijk zijn,
gerechten met een behoorlijk hoog cholesterolgehalte
en waar rood vlees, kaas en wijn nog steeds het podium
rocken. Floret Bar is gevestigd in het meest
beruchte, luxe warenhuis van Florence; Luisa via Roma,
en je bevindt je hier in een verrassende oase van rust.
Het menu biedt wat de eigenaren ‘smartfood’ noemen;
rauwe zalm, zwarte rijst, rucola, watermeloen, avocado
en aubergine. Altijd gepresenteerd in frisse en kleurrijke combinaties. Op deze manier eten zou je kracht
moeten geven, zo vertelt het personeel… Of dat zo is,
kunnen we niet met zekerheid zeggen. Wel kan het in
ieder geval een manier zijn om je een goed gevoel over
jezelf te geven nadat je per ongeluk veel te veel geld
hebt uitgegeven aan die Bottega Veneto-jeans op de
verdieping eronder. Je bent in Luisa via Roma of niet… Via Roma 19-21/r, Florence,
floret-bar.com
Fotografie: Sofie Delauw | Tekst: Joëlle Edwards | Vertaling: Inger van der Ree
Een kijkje in de keuken bij lekker lokaal in Florence
Lees ook:
Een kijkje op de belangrijkste modebeurs van het land: de Pitti Uomo in Florence en vroegen stijlvolle bezoekers het hemd van het lijf.
In Toscane ligt Prato in de schaduw van haar wereldberoemde zus Florence. Een stad die vaak wordt overgeslagen door toeristen.
Hippe hotspots Florence Romantisch, charmant en kunstzinnig. Dat Florence kennen we allemaal wel. Dit keer kiezen we voor een modern, hip en …
- Author: Redactie
- Posted: september 19, 2023