Geniet van heerlijke, krokante mosselen uit de oven, geïnspireerd door de Italiaanse invloeden van Istrië.…
Recepten
Geniet van crêperolletjes met radicchio, geïnspireerd door de Italiaanse invloeden van Istrië. Een recept uit…
Probeer deze venkelgratin met een krokant laagje, bereid in een romige saus die de verfijnde…
Ontdek de zoete hachiya-kaki uit Sardinië, gecombineerd met sinaasappel, zout, bitter en crunch.
Dit is een van de meest iconische gerechten van Sardinië. Malloreddus (ribbelvormige pasta) met een…
Dit recept voor kip met sinaasappel neemt je mee naar de glinsterende, turquoise wateren en…
Probeer deze heerlijke rigatoni met gehaktballetjes, geïnspireerd door de klassieke Italiaanse keuken.
Hier is het klassieke recept voor Penne all’arrabbiata. Deze Romeinse pasta met pittige tomatensaus en…
Ontdek hoe je reginette met langoustines maakt uit De Zilveren Lepel Pasta. Deze elegante pasta…
Maak zelf ravioli met een vulling van cantharellen en tijm. Dit authentieke Italiaanse recept uit…
Drie Ottolenghi-recepten uit zijn nieuwste boek 'Comfort' die je zeker wilt proberen: geurige citroenrijst, makkelijke…
Ottolenghi’s traybake met zalm in Puttanesca-stijl: een snelle maaltijd met sterke smaken.
Geniet van Ottolenghi's romige limabonen: perfect als bijgerecht of op zichzelf met feta of olijven.
Een geruststellend ovengerecht, ideaal als bij- of hoofdgerecht met bladgroenten.
Een kruidige Gin Sour met saffraan getrokken Liquore Strega, gecreëerd in Lecce. Een exotische twist…
Wat eet je als het warm is buiten? Geniet tijdens de lunch van krulandijvie, tomaat,…
Deze octopussalade is geïnspireerd op de korte kustlijn van Basilicata. Hier worden de octopussen uit…
Zo maak je zelf heerlijke Maritozzi, Italiaanse broodjes met romige vulling en bestrooid met pistachenoten!
Bak zelf deze luchtige focaccia met zwarte olijven en verse rozemarijn, de geur van versgebakken…
Ontdek de authentieke Toscaanse keuken met chef-kok Mattia Risaliti. In 'Si Mangia' deelt hij familiegerechten…
Italiaanse custard die bestaat uit slechts enkele eenvoudige ingrediënten: eierdooiers, suiker en Marsala-wijn.
Heerlijk recept uit het kookboek Si Mangia, familierecepten uit Toscane. Tomaten met een knapperig laagje…
Een handvol ingrediënten, waaronder gefrituurde aubergine. Je geeft de pasta veel smaak met basilicum.
Deze courgettesalade is heel makkelijk te maken, ziet er prachtig uit, ook als bijgerecht, en…