10x lekker eten en drinken in Bolzano (aperitivo! wijnsafari!)

Van de beste aperitivo-adresjes en de leukste restaurants tot een heuse wijnsafari, hier zetten we onze tips in Bolzano voor je op een rij.

Bolzano is een perfecte tussenstop op weg naar je vakantie elders in de Laars. De stad is een mengelmoes van Italiaanse en Oostenrijkse sferen. In welk seizoen je Bolzano ook bezoekt, je zult altijd verrast worden door de adellijke architectuur, gezellige sfeer en de unieke keuken. Hier zijn onze tips waar je zeker iets wilt eten of drinken.

1.Lokale wijn proeven
Met vijfhonderd hectaren aan wijngaarden in de omgeving heeft Bolzano genoeg te bieden op wijngebied. De bekendste zijn zonder twijfel Lagrein en Santa Maddalena, maar in de enoteca’s kunnen je nog veel meer goede en lekkere lokale wijnsoorten drinken. Wat je ook niet mag missen is Speck, gedroogde ham die lichtjes gerookt is. Op het menu komt regelmatig carne di castrato voorbij, wat in Bolzano meestal duidt op vlees van een gecastreerde, jonge ram. Vaak is het bereid in een stoofschotel of met gebakken aardappeltjes. Op het gebied van zoetwaren is de Zelten, stevige kersttaart gemaakt van fruit, kandij en noten, een aanrader als winters tussendoortje. En natuurlijk mag ook de apfelstrudel niet ontbreken, die hier doorgaans wordt gegeten met vanille-ijs.

Adresjes voor een aperitivo
2. Laurin – Cocktails drink je bij Hotel Laurin op warme avonden in de tuin (open tot en met oktober) en in de wintermaanden binnen bij de haard. Via Laurin 4
3. Banco 11 – Een kleine enoteca met lokale wijnen en seizoensgebonden hapjes. Piazza delle Erbe 11
4. Enoteca Il Bacaro – Deze charmante en piepkleine enoteca ligt verstopt in een steegje aan de Via Argentieri. Geweldige plek voor een glas wijn tussen de locals. Via Argentieri 17

Uit eten in Bolzano
5. Marechiaro – ‘Een tafel zonder wijn is als een dag zonder zon’, luidt het motto van dit restaurant. Reden genoeg om aan te schuiven, lijkt ons. Via Vicenza 14
6. Höpfen en Co – Osteria en birreria in één, in Oostenrijkse sferen. Goede, stevige maaltijden (denk aan in bier gekookte worst met zuurkool) en een ruime keuze aan bier. Piazza dalle Erbe 17
7. Paulanar Stuben – Biercafé met verrassend lekkere gerechten. Ook hier zijn het wederom de stevige gerechten die de kaart domineren. Via Argentieri 13
8. Nussbaumer – De chefs van deze trattoria-pizzeria houden van goede hammen en kazen, waarmee ze heerlijke gerechten bereiden. Nussbaumer heeft een uitgebreide wijnkaart en bovendien de lekkerste pizza’s van de stad. Via Bottai 11
9. Vögele –Vögele is een begrip in Bolzano, dankzij de altijd even smakelijke, traditionele gerechten en goede wijnen. Via Goethe 3

10. Wijnsafari
Voor wie wat langer in Bolzano verblijft, is een wijnsafari een aanrader. Van half negen in de ochtend tot ongeveer acht uur word je op sleeptouw genomen. Een lange, maar leuke en interessante dag vol eten en drinken op mooie locaties. De tocht wordt elke eerste vrijdag van de maand georganiseerd. Deelname € 135, suedtiroler-weinstrasse.it

Zien en doen in Bolzano
In Bolzano is van alles te zien en te doen. Bekijk onze doe-tips.

EXTRA TIP: leuk hotel
Wil je na een dagje wijnsafari of lekker eten en drinken, overnachten in Bolzano? Aan de rand van het centrum ligt hotel Stiegl Scala, gevestigd in een prachtig, historisch pand. Vanuit een groot deel van de kamers en de groene patio (met zwembad en rozentuin) kijk je uit over de wijngaarden op de heuvels van Santa Maddalena. In de patio kun je tevens genieten van het uitgebreide ontbijtbuffet of een heerlijk diner. Het hotel is op loopafstand van het historisch centrum en makkelijk met de auto te bereiken. Bovendien kun je in de privégarage gratis parkeren. scalahot.com Beeld: Liselotte van Leest

BESTEL HIERONDER DE EDITIE VERLANGEN NAAR VAKANTIE MET DIT ARTIKEL

BEKIJK OOK:

• Ristorante, trattoria en osteria: wat is het verschil precies?
• Pisa citygids: 5 tips in de stad van de scheve toren