Osteria Moderna

Osteria Moderna voelt als thuiskomen in Italië – met een twist. Chef Georgia brengt haar Ligurische roots naar Amsterdam, waar ze samen met sommelier Michele een culinaire osteria op hoog niveau neerzet. Van kleine bites tot huisgemaakte gevulde pasta’s, van versgebakken brood tot luxe charcuterie en kazen van biologische producenten: hier proef je de liefde voor het product.

Georgia’s keuken is puur en persoonlijk. Denk: Gragnano pasta, Carnaroli rijst, verse vis, seizoensgroenten en vlees van topkwaliteit – allemaal bereid met de extra vergine olijfolie die ze zo koestert sinds haar kindertijd aan de haven van Ligurië.

Michele, met ervaring van Singapore tot Spanje, begeleidt elke gang met perfect gekozen Italiaanse wijnen of een signature cocktail. Zijn kennis en aanstekelijk enthousiasme maken van elke fles een verhaal – en van elk diner een ervaring.