Onze favoriete restaurants in Abruzzo
Elke regio van Italië is een culinaire droom, en Abruzzo zeker niet minder. Tussen de Adriatische kust en het Apennijnen-gebergte ontdek je een rijke keuken, van arrosticini tot montepulciano d’Abruzzo. Een heerlijke maaltijd in een prachtig decor, daar zijn we altijd voor te vinden.
Of je nu langs de kust struint, door bergdorpjes slentert of neerstrijkt in een charmant stadje, in Abruzzo is kiezen uit al die bijzondere eetplekken een feest op zich. Dit zijn onze favoriete restaurants, waar je de smaken van de regio op hun best proeft.
Lekker eten in Abruzzo
D.one - Montepagano
Voordat chef Davide Pezzuto achter het fornuis van dit restaurant in
Montepagano stapte, was hij expert op het gebied van lokale producten.
En daar plukken wij de vruchten van: Pezzuto neemt je mee op culinaire
reis door de regio, met ingrediënten als zwarte big, zoethout, rode
aardappels uit Avezzano, eieren van de zwarte kip uit Atri en natuurlijk
vis. Pezutto’s kwaliteiten bleven niet onopgemerkt: sinds 2017 is hij trotse
eigenaar van een Michelinster. donerestaurant.it
Zunica 1880 - Civitella del Tronto
Sinds 1880 staat restaurant Zunica in Civitella del Tronto garant voor
gastvrijheid en een goede maaltijd. Op de kaart vind je lokale gerechten als ceppe di Civitella (buisjespasta), forel en lam. Tip: boek een kamer in het gelijknamige hotel en bestel nog een flesje van de uitgebreide kaart. zunica1880ristorantehotel.it
Locanda del Barone - Caramanico Terme
Op zoek naar een restaurant in huiselijke sfeer? Spoed je dan naar
Caramanico Terme. Bij het charmante Locanda del Barone zijn de
smaken uitgesproken en de porties overdadig. Probeer de pasta alla
chitarra, die wordt gemaakt met behulp van een houten blok met
metalen snaren, dat doet denken aan een gitaar – tja, de naam zegt
het al. locandadelbarone.it
Pacentro, op een halfuur rijden van Locanda del Barone, is een romantisch dorpje in de Majella waar de architectuur goed bewaard is gebleven.
La Tacchinella - Canzano
Kalkoen heeft een speciaal plekje in het hart van de bewoners van Canzano. Bij La
Tacchinella serveren ze het gevogelte in gelei.
De grootvader van de huidige eigenaresse won er in 1967 zelfs een culinaire wedstrijd
mee. Iets speciaals te vieren? Huur dan de met kaarsen verlichte wijnkelder La Neviera,
die is gevestigd in een oude sneeuwgrot onder het restaurant. latacchinella.it
Lekker eten aan de kust doe je hier, drie leuke trabocchi in Abruzzo waar je kunt eten.
Vecchia Marina - Roseto degli Abruzzi
Visliefhebbers kunnen hun hart ophalen bij de vele restaurants aan de kust. La Vecchia
Marina aan de boulevard van Roseto degli Abruzzi levert al jaren waar voor je geld. Wordt het linguine met langoustines of toch
de vangst van de dag? Lungomare Trento 37, Roseto degli Abruzzi
Ceppe di Civitella (buisjespasta), Zunica 1880 – Stad Canzano, waar La Tacchinella zich bevindt.
Tip: lees meer over de vele gezichten van Abruzzo. We reizen van de ruige, stille bergen, naar de glooiende heuvels bedekt met middeleeuwse dorpjes en wijngaarden, tot aan de lange kustlijn met zandstranden en rotsige baaitjes. In deze gids delen we de mooiste plekken van deze regio in Midden-Italië.
Mooie plekken om te overnachten vind je hier.
Fotografie: Eddy Wenting | Tekst: Caroline Ludwig
"*" geeft vereiste velden aan
Lees ook:
Eet vers gevangen vis boven zee, in een trabocco-restaurant (houten vissersplatform) in Abruzzo.
Op Safari in Italië, het kan! Verscholen tussen donkere bossen van het Nationaal Park Abruzzo.
Abruzzo is de regio waarin bergen en zee harmonieus samenkomen. Hier ga je letterlijk binnen het uur van bergtop naar vloedlijn. En dat is precies wat we gaan …
- Author: Redactie
- Posted: januari 7, 2025