10x pastarecepten die je écht moet proberen
10 pastarecepten die je echt niet wilt missen – ideaal voor doordeweeks comfort food! Van romige klassiekers tot verrassende nieuwe favorieten, deze gerechten zorgen voor een warm bord geluk op tafel.
Het voorjaar lonkt, maar buiten is het nog guur. Terwijl de laatste winterdagen zich laten voelen, maken we het binnen extra gezellig. Kaarsen aan, een warme deken erbij en natuurlijk een bord dampende pasta op tafel. Want zeg nou zelf: wat is er beter dan een romige, smaakvolle pastamaaltijd om jezelf op te warmen? Van snelle klassiekers tot ultieme comfort food-recepten – deze 10 pastagerechten wil je niet missen!
Penne alla vodka
Romig, vol van smaak en doordrenkt met nostalgie – Penne alla Vodka is een pastagerecht dat niet uit de mode raakt. Dit iconische recept, populair in de jaren ’80 in zowel Italië als de VS, en sindsdien nooit helemaal weggeweest, blijft het in sommige delen van de wereld, zoals New York, zijn charme behouden. Hoewel de wodka misschien als een gimmick klinkt, werkt het verrassend goed en tilt het de saus naar een hoger niveau. Een klassieker die je geproefd moet hebben!
Tagliolini met citroen
Een pastarecept dat binnen 20 minuten op tafel staat én fantastisch smaakt? Ja, graag! Deze Tagliolini al Limone is heerlijk op zichzelf en heeft geen extra’s nodig. Simpel, fris en vol smaak – precies zoals de Italiaanse keuken bedoeld is. Dit verrukkelijke recept is afkomstig van niemand minder dan Claudia Roden, een culinaire legende.
Gnocchi met truffelboter
Simpel, snel en vol van smaak – precies zoals een goed pastagerecht hoort te zijn. Deze gnocchi met truffelboter bewijst dat je met weinig ingrediënten iets verrukkelijks op tafel zet. Met pure smaken en een zijdezachte saus is dit comfort food op zijn best.
Spaghetti alla nerano
Met weinig ingrediënten, maar veel smaak – Spaghetti alla Nerano is de ultieme eenvoud in een bord. Dit gerecht komt uit het charmante dorpje Nerano in Campania en draait om de magie van goudbruin gebakken courgette in olijfolie. Het is een perfect voorbeeld van hoe de meest basale ingrediënten kunnen transformeren in iets verrukkelijk lekkers.
Pastagerecht met aubergine
Pasta alla Norma is de perfecte weerspiegeling van de Siciliaanse keuken – simpel, maar vol van zonovergoten smaken. Dit klassieke vegetarische gerecht combineert de beste ingrediënten die het eiland te bieden heeft: rijpe tomaten, geurige basilicum en natuurlijk aubergine. Het geheim zit in de gefrituurde aubergine, die samen met de tomaten en een beetje olijfolie zorgt voor een verrassend rijke smaak. Een gerecht dat eenvoudig is in de bereiding, maar je recht naar de zon van Sicilië brengt.
Ravioli met cantharellen en tijm
Ravioli met cantharellen en tijm is een gerecht dat de smaken van de natuur combineert. De aardse, rijke cantharellen en de frisse tijm vormen een perfecte vulling die samensmelt in de delicate zelfgemaakte ravioli. Het is een eenvoudig, maar tijdrovend gerecht dat je niet alleen laat genieten van authentieke Italiaanse smaken, maar ook de geur van Italië naar je keuken brengt.
Tagliatelle met paddenstoelen
Tagliatelle met paddenstoelen is hét gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet. De rijke smaken van gemengde paddenstoelen zoals champignons, oesterzwammen en boleten komen perfect samen in deze tagliatelle ai funghi. Simpel, snel en vol van smaak – een gerecht dat zelfs op drukke dagen het gevoel van een luxe diner naar je tafel brengt.
Linguine met pistachepesto en tonijn
Maak een frisse pasta die je smaakpapillen verwent – linguine con pesto al pistacchio e tonno. De romige pistachepesto, in combinatie met een vleugje citroen en Parmezaanse kaas, maakt dit gerecht heerlijk verfrissend en vol van smaak. Voeg tonijn toe en je hebt een onweerstaanbare maaltijd die perfect is voor een zonnige dag.
Corzetti met majoraanpesto
Corzetti met majoraanpesto is een uniek gerecht dat je direct naar de zonovergoten kusten van Ligurië brengt. De pesto is heerlijk eenvoudig te maken en krijgt een verrassende twist door de smaakvolle majoraan, het minder bekende broertje van oregano. Corzetti, een muntvormige pasta uit Ligurië, maakt het gerecht extra bijzonder – de platte kant wordt versierd met een afbeelding die je maakt met een stempel.
Pasta met sardines
Pasta met sardines is het perfecte gerecht wanneer je snel en met weinig ingrediënten een smaakvolle maaltijd wilt maken. Met slechts drie simpele ingrediënten zet je een heerlijk, authentiek gerecht op tafel dat de smaken van de zee naar je bord brengt. Eenvoudig, snel en vol van smaak – wat wil je nog meer?
"*" geeft vereiste velden aan
Lees ook:
Dit wil je zien en doen in Venetië. Van serene eilanden en ambachtelijke tradities tot verborgen culinaire schatten.
Wat is er nu beter dan een Italiaanse film om de liefde te vieren? We hebben elf prachtige romantische Italiaanse films voor je op een rijtje gezet.
Recept voor een klassieke Negroni cocktail, een geweldige mix om thuis te maken voor een feestelijke avond. Zo maak je 'm!
- Author: Redactie
- Posted: februari 11, 2025